黑龍江省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)論文發(fā)表

　　本文介紹了黑龍江省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的基本情況，分析了黑龍江省發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)具有生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、加工優(yōu)勢明顯和市場潛力巨大等優(yōu)勢，并針對種植技術(shù)水平較差、缺少帶動能力強的龍頭企業(yè)、銷售市場混亂等問題，提出了加大政府扶持力度、加大科技研究應(yīng)用、加大宣傳力度、發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用和強化市場營銷等發(fā)展對策。

　　《玉米科學》(雙月刊)創(chuàng)刊于1992年，是由吉林省農(nóng)業(yè)科學院主辦的我國惟一的玉米專業(yè)學術(shù)期刊，在國內(nèi)外玉米界具有較大影響。

　　鮮食玉米是集糧、經(jīng)、果、飼為一體的高效經(jīng)濟作物，與常規(guī)玉米相比，鮮食玉米具有口感好、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，具有較好的食療和保健作用，對改善膳食結(jié)構(gòu)、增進身體健康、促進食品加工業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入和加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程都具有重要意義。黑龍江省是鮮食玉米的黃金生產(chǎn)帶，良好的生態(tài)環(huán)境、集中連片的黑土沃野、全國最大的綠色食品生產(chǎn)基地為鮮食玉米發(fā)展提供了優(yōu)良的生產(chǎn)條件。

　　一、黑龍江省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)基本情況

　　二、鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及優(yōu)勢

　　(一)存在的問題

　　1.種植技術(shù)水平較差。目前鮮食玉米種植地塊

　　比較分散，不能有效實現(xiàn)標準化、機械化生產(chǎn)采收，部分農(nóng)戶對新品種特征、特性和種植技術(shù)不清楚，管理粗放，生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量低、效益差。部分新2017年，黑龍江省鮮食玉米總面積達到122.8 植戶把鮮食玉米與普通飼用玉米相連種植、同期萬畝，比2016年增加76.4萬畝，主要分為糯玉米、 種，未在空間上隔離、時間上錯開播期，串粉嚴重，“甜+糯”玉米和甜玉米三大類，其中糯玉米和“甜+ 導致品質(zhì)下降糯”玉米種植面積比重較大，占鮮食玉米總面積的 2.缺少帶動能力強的龍頭企業(yè)。2017年，全省78.7%;甜玉米占21.3%。我省主栽品種有墾粘1號、 從事鮮食玉米種植、加工的企業(yè)達到82家，主要集墾粘7號、萬糯2000、金糯262、京科糯2000、吉農(nóng)糯 中在哈爾濱市、齊齊哈爾市、綏化市，但是能夠帶動7號、小黃粘、花糯3號等。 萬畝鮮食玉米種植的較大型加工企業(yè)少，多數(shù)企業(yè)據(jù)農(nóng)業(yè)部門對黑龍江省鮮食玉米主產(chǎn)縣和加 僅能帶動千畝左右，鮮食玉米加工企業(yè)整體存在規(guī)工企業(yè)的估算，鮮食玉米總產(chǎn)量達到30.5億穗，當 模小、輻射帶動能力不強問題，難以有效帶動產(chǎn)業(yè)季鮮銷量約16億穗，占總產(chǎn)量的52%，其中12億穗 做大做強。

　　以上作為原料出售河北、北京、四川、山東、江蘇、浙 3.銷售市場混亂。2013～2015年，鮮食玉米產(chǎn)江等省市;速凍13.1億穗，其中糯玉米占12.5億穗， 業(yè)發(fā)展迅速，種植面積大幅提升，銷售市場競爭激甜玉米占5875萬穗;1.5億穗加工成速凍粒5173萬 烈，商家紛紛降價銷售打價格戰(zhàn)，導致加工企業(yè)和農(nóng)斤，主要用于金鑼火腿腸等加工企業(yè)，其中糯玉米 民效益虧損，2016年，銷售市場出現(xiàn)搶購，所有加工企業(yè)庫存產(chǎn)品被一搶而空。由于市場信息不對稱，農(nóng)戶種植的品種品質(zhì)不高，低價銷售擾亂市場，消費者在市場很難買到優(yōu)質(zhì)鮮食玉米，購買信心不足。

　　(二)優(yōu)勢

　　1 . 生 態(tài) 環(huán) 境 優(yōu) 良 。黑 龍 江 省 地 處 東 經(jīng)121°11′~135°05′、北緯43°26′~53°33′，是鮮食玉米的黃金生產(chǎn)帶;水資源豐富，境內(nèi)有黑龍江、松花江、烏蘇里江、綏芬河等多條河流，有興凱湖、鏡泊湖、五大連池等眾多湖泊，可充分滿足作物生長的用水需求;光照資源充足，溫帶、寒溫帶大陸性季風氣候，四季分明，晝夜溫差大，冬季漫長嚴寒，有效遏制病蟲害滋生繁衍，利于土壤地力恢復，適于綠色、有機食品原料生產(chǎn);黑龍江省地處世界三大黑土帶之一，土壤有機質(zhì)平均含量高達3.58%，比全國平均水平高1.11個百分點。特別是三江平原以寶清縣、松嫩平原以海倫市為核心的兩大富硒帶總面積達到1.2萬平方公里，盛產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品。海倫市種植的甜玉米糖度可達到17度，糯玉米糖度最高達到14度，比其他省產(chǎn)的甜、糯玉米高5~6度，鮮食玉米品質(zhì)優(yōu)，適口性好。

　　2.加工優(yōu)勢明顯。2017年，全省新建預(yù)冷庫、冷凍庫等冷儲設(shè)施面積29.3萬平方米，其中78%左右用于鮮食玉米冷儲，新增鮮食玉米冷凍冷儲能力40萬噸。以農(nóng)戶為主體從事鮮食玉米種植并以鮮穗銷售，畝純效益可達800元;冷凍加工后銷售，畝純效益可達1175元。企業(yè)、合作社等新型經(jīng)營主體種植鮮食玉米，鮮銷可獲畝純效益475元，經(jīng)冷凍加工后銷售，畝純效益可達950元，全省鮮食玉米實現(xiàn)加工總產(chǎn)值15億元，利潤達2億元。

　　3.市場潛力巨大。目前全國鮮食玉米市場消費量570億穗，并有進一步擴大的趨勢，其中糯玉米消費占45.8%，甜玉米消費占28.9%，“甜+糯”玉米占7.9%。我省鮮食玉米生產(chǎn)量近30.5億穗，僅占全國的5.5%，北方糯玉米產(chǎn)量占全國的72%，南方甜玉米產(chǎn)量占全國的58%，形成了“北糯南甜”的生產(chǎn)和消費格局，全國鮮食玉米采購市場向北發(fā)展向黑龍江轉(zhuǎn)移的趨勢已經(jīng)形成，云南、兩廣等地區(qū)上市日

　　期一般為6~7月，到9~10月基本銷售完畢，廣西等地區(qū)秋玉米上市時間較晚，一般在11月左右，而我省鮮食玉米銷售旺季是9~10月，恰好錯時補淡，供應(yīng)外埠市場原料短缺，為黑龍江省發(fā)展鮮食玉米創(chuàng)造了廣闊的市場空間。

　　三、對策分析

　　1.加大政府扶持力度。加強扶持龍頭企業(yè)，依靠企業(yè)帶動整個產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展;扶持育種單位，加快培育產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、穗型整齊的品種;加強特優(yōu)品種成果轉(zhuǎn)化，對市場上認可度高的特優(yōu)品種減少審定環(huán)節(jié);加強冷儲、加工設(shè)施扶持力度，給予貸款貼息政策扶持。

　　2.加大科技研究應(yīng)用。科學制定一套適合我省鮮食玉米綠色有機栽培技術(shù)模式，精選最適品種，精簡、提高栽培技術(shù)水平，建立現(xiàn)代化生產(chǎn)管理模式。調(diào)整加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展水果玉米、速凍鮮食玉米棒(粒)、玉米糊、玉米粥、玉米飲料等深加工產(chǎn)品，提高鮮食玉米產(chǎn)品的附加值，為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可靠的產(chǎn)品保證和儲備。

　　3.加大宣傳力度。普及鮮食玉米知識，特別是對鮮食玉米的特色及食用功效等內(nèi)容強化宣傳，促進人們改善膳食結(jié)構(gòu)，平衡營養(yǎng)，提高大眾消費水平，拉動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。充分挖掘鮮食玉米產(chǎn)業(yè)潛力，在原有品牌基礎(chǔ)上，做大做強優(yōu)勢品牌，建立區(qū)域品牌，提升市場競爭力和知名度。

　　4.發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用。堅持標準化管理，為產(chǎn)品打開國際市場奠定基礎(chǔ)，積極倡導鮮食玉米深加工企業(yè)全面實行基地管理，堅持統(tǒng)一標準、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一采收，把好加工原料關(guān)。嚴格執(zhí)行“公司+基地+標準化+品牌”生產(chǎn)模式，發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。

　　5.強化市場營銷。拓展市場銷售渠道，依托大米網(wǎng)，建立省級鮮食玉米專業(yè)銷售網(wǎng)站，強化電商平臺建設(shè)，面向經(jīng)營主體實行最優(yōu)惠政策。在鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村建立起銷售網(wǎng)絡(luò)，便于消費者購買，促進線上線下融合發(fā)展，提升知名度和市場占有率。